Através deste artigo, pretendo trazer um pouquinho do Chile para sua casa, com comidas típicas do Chile e sobremesas, com suas devidas receitas.
O Chile tem uma gastronomia incrivelmente diversa e deliciosa, ganhando destaque entre as melhores comidas do mundo, pelo menos na minha opinião. Principalmente, com seu acesso incomparável a frutos do mar frescos e outros ingredientes.
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Comidas típicas do Chile: confira as receitas
As comidas típicas chilenas variam de norte a sul do país, sendo uma mistura dos muitos povos e culturas que moraram neste país. Através disso, resolvi fazer uma listinha das deliciosas receitas de comidas chilenas simples:
1. Empanadas Chilenas
É claro que vamos começar pelas famosas empanadas, que é uma das comidas tradicionais da América do Sul, mas cada país tem suas peculiaridades.
As versões do Chile são maiores e quadradas, enquanto as empanadas argentinas lembram meias luas.
A empanada chilena mais típica é chamada Pino. Pino é uma mistura de carne, cebola, ovos cozidos, azeitonas pretas e passas. Pode parecer uma mistura estranha, mas é uma das empanadas mais populares encomendadas em todo o país.
Veja uma das receitas de comidas do Chile que mais gosto, as empanadas chilenas:
2. Pastel de Choclo
Pastel de Choclo é uma excelente representação do estilo misto da culinária sul-americana, sendo um das comidas típicas do Chile.
O Pastel de Choclo é uma mistura perfeita de pudim de milho doce e salgado, repleto de milho doce, carne moída, azeitonas, cebolas, ovos cozidos e passas.
Veja essa receita de como fazer Pastel de Choclo:
3. Cazuela
A Cazuela é uma das comidas típicas do Chile que é servida durante todo o ano, mas durante o inverno sua popularidade aumenta devido ao caldo que tem o poder de combater os dias frios.
Este prato tradicional é preparado com uma base de carne ou frango, além de legumes, como abóbora, batata e milho, entre outros.
Veja essa receita de como fazer Cazuela:
4. Bisteca (bife) a lo pobre
Bisteca a lo pobre, ou bife do pobre, é um bife coberto com cebola e um ovo frito ou dois, acompanhado de batatas fritas. Quando fui para Santiago, comi bastante desse prato.
Apesar do nome, este é um prato sofisticado, já que a carne bovina é cara no Chile e está fora do alcance da dieta diária da maioria dos cidadãos.
Veja essa receita de como fazer bisteca a lo pobre:
5. Hot Dog Completo Chileno
Um dos itens de comida de rua mais populares do Chile é o delicioso completo, que é a versão chilena do famoso cachorro-quente americano.
Feito com salsichas cozidas servidas em pães simples, todo o prato é finalizado com quantidades generosas de vários condimentos salgados, como chucrute, purê de abacate, tomate picado, maionese, mostarda e muitas outras combinações deliciosas.
Veja como fazer o Completo Chileno:
6. Ensalada Chilena
Essa é bem saudável e fácil de fazer! Ensalada chilena é uma salada composta de tomate, cebola, azeite e coentro. Às vezes, é enriquecido com a adição de pimenta malagueta.
A salada é um item básico em quase todas as mesas chilenas e é um acompanhamento comum a vários pratos, como frango grelhado, costelinha de porco, peixe frito e empanadas.
Receita por Almanaque Culinário
Ingredientes:
- 4 unidades de tomates (cortados em tiras e sem sementes)
- 3 unidades de cebolas (cortados em tiras)
- 1 unidade de alho (ralado)
- coentro picado (opcional) a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeite a gosto
Como fazer?
Corte os tomates em tiras e retire as sementes e reserve; faça o mesmo processo com as cebolas.
Em uma saladeira misture o tomate cortado juntamente com a cebola, o alho e coentro (opcional), o sal e pimenta do reino.
Doces Típicos do Chile
Confira lista que fizemos com doces típicos do Chile e suas receitas:
7. Alfajores Chilenos
Um dos doces típicos do Chile são os alfajores, doce famoso na América do Sul, mas cada país tem sua própria versão, sendo diferente do alfajor argentino.
Na versão chilena, os alfajores são conhecidos por serem feitos de duas massas finas unidas com muita delicadeza, recheados de doce de leite. A massa também pode ser feita com amido de milho.
Confira a receita aqui:
8. Leche Nevada
A Leche Nevada também é uma das clássicas sobremesas chilenas que agradam a todos.
Pode ser servida em qualquer estação do ano, porque é servida fria e o leite pode ser bem refrescante. É uma sobremesa com base de leite, é coberta por merengue que sobre o doce dá a impressão de nuvem (devido a isso se chama Leche Nevada).
Confira a receita desse doce típico chileno:
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar — o equivalente a 300g
Modo de preparo
Assim como nas farófias, você deve começar por separar gemas de claras. Reserve ambas, pois elas serão utilizadas ao longo da receita.
Após isso, em uma tigela, coloque as gemas, o amido de milho e uma xícara (chá) de leite. Em seguida, mexa bem até dissolver e tornar-se uma mistura homogênea. Reserve.
Em outra tigela, adicione as claras e bata em velocidade média. Aos poucos, vá adicionando açúcar para encorpar e ganhar uma consistência mais rígida. Perto de finalizar, aumente a velocidade para tornar-se merengue. Reserve.
Leve uma panela ao fogo e adicione o leite. Se preferir, pode acrescentar canela em pau, que irá deixar mais aromatizado. Adicione o açúcar e mexa até que comece a ferver.
Aos poucos, vá acrescentando bolinhas de merengue, de preferência, com uma colher de sorvete. Deixe ficar um pouco e retire-as para um outro prato.
Em seguida, jogue a essência de baunilha no leite que ainda está na panela e acrescente a mistura feita com as gemas. Bata com um fouet, até que se torne um creme.
Agora está pronto! Você pode servir em pequenos bowls com bolinhas de merengue e creme ou, se preferir, em uma tigela maior.
9.Torta Curicana
A torta curicana é um dos grandes doces típicos do Chile, sendo uma das sobremesas mais típicas e representativas chilenas. Tendo origem na cidade de Curicó, na sétima região.
Confira a receita de torta curicana:
Ingredientes para massa
- 6 gemas (de preferência, de ovos grandes)
- 2 xícaras (chá) de farinha
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) vinagre
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
Ingredientes para recheio e decoração
- ½ kg de doce de leite
- 1 xícara (chá) de nozes
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha e abra um espaço no meio para adicionar a margarina ou manteiga derretida. Mexa tudo e acrescente a água com vinagre. Misture tudo.
Depois, adicione as gemas e, novamente, mexa tudo e misture bem. Com as mãos, continue o processo, até que se torne uma massa encorpada.
Agora, polvilhe farinha em uma bancada, mesa ou tábua para abrir a massa com um rolo. Em seguida, utilize um pires de café para fazer os círculos do tamanho das tortas.
Com um garfo, fure todas as massas. Depois, unte uma assadeira com óleo e farinha e organize todos os círculos. Deixe assar por 15 a 20 minutos e fique de olho para que não queime.
Enquanto isso, prepare o recheio. Corte o miolo das nozes em pedaços bem pequenos e finos e divida em dois.
Com uma das partes, misture com o doce de leite para que fique uniforme. Depois, com as massas já assadas, passe o recheio nelas e, por último, com a segunda metade das nozes, faça a cobertura. Após terminar, é só servir!
Fonte: https://blog.cidadecancao.com/receitas/gastronomia-chilena/
10. Mote con Huesillo
O Mote com Huesillo é uma bebida refrescante ou sobremesa típica do Chile. Consiste em um copo de “huesillos” (pêssego seco) em seu saboroso suco adoçado, ao qual se acrescentam porções de mote (grãos inteiros de trigo cozido).
A presença deste refrigerante no país perde-se no tempo, remetendo-se aos produtos que consumiam na época colonial.
Confira receita aqui:
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Veja também: Dicas para viajar sozinha para o Chile
Comidas típicas do Chile: Dúvidas Frequentes
O que se come no café da manhã no Chile?
No café da manhã no Chile costuma-se comer pão com manteiga, palta (abacate) ou ovo e tomar chá preto.
O que beber no Chile?
A bebida alcoólica mais famosa no Chile é o Pisco Sour, sendo um drink bastante preferido pelos turistas. Seguido do Mote com Huesillo, que não é bebida alcoólica.
Qual é o dinheiro aceito no Chile?
A moeda corrente no Chile é o peso chileno.
Precisa de passaporte para viajar para o Chile?
Para o Chile não precisa de passaporte, mas você vai ter que levar seu RG em bom estado e com menos de 10 anos de validade.
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